همه چیز درباره ویتامین A – بخش 2
همه چیز درباره ویتامین A – بخش 2
مصرف توصیه شده ویتامین A
میزان توصیه شده ویتامین A با توجه به سن و جنس متفاوت است.
این ماده به چندین شکل موجود است و میزان ویتامین A موجود در مواد غذایی اغلب به عنوان معادل فعالیت رتینول (RAE) اندازه گیری می شود.
یک RAE برابر با 1 میکروگرم (میلی گرم) از رتینول ، 12 میکروگرم بتاکاروتن یا 3.33 واحد بین المللی (IU) ویتامین A است.
مصرف توصیه شده ویتامین A به شرح زیر است:
تا 6 ماه ، میزان مصرف مناسب (AI) 400 میکروگرم (میلی گرم) در روز و از 7 تا 12 ماه ، 500 میکروگرم در روز است.
این ارقام بیانگر میزان متوسط دریافت ویتامین A در نوزادانی می باشد که شیر مادر را می خورند.
- از 1 تا 3 سال ، نیاز 300 میکروگرم در روز است
- از 4 تا 8 سال ، روزانه 400 میکروگرم است
- از 9 تا 13 سال ، روزانه 600 میکروگرم است
- از 14 سال ، نیاز مردان 900 میکروگرم در روز و برای خانمها 700 میلی گرم در روز است
برای زنان در سن 19 تا 50 سال ، میزان مورد نیاز 770 میکروگرم در روز در دوران بارداری و 1300 میکروگرم در روز در هنگام شیردهی است
چه کسی در معرض کمبود است؟
نوزادان نارس یکی از پرخطرترین گروه ها برای کمبود ویتامین A هستند.
بالاترین خطر کمبود در موارد زیر است:
- نوزادان نارس
- نوزادان و کودکان در کشورهای در حال توسعه
- زنان باردار و شیرده در کشورهای در حال توسعه
- افراد مبتلا به فیبروز کیستیک
داروی کاهش وزن Orlistat ، که با نام های Alli و Xenical نیز شناخته می شود ، توانایی بدن در جذب ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین A را کاهش می دهد و خطر کمبود را افزایش می دهد.
مکمل های ویتامین آ برای کسانی که در جذب مواد مغذی مشکل دارند وجود دارد ، اما بهتر است نیازها از طریق غذا تامین شود.
استفاده از مکمل ها می تواند نقایص احتمالی سایر مواد مغذی را برطرف کند ، که به طور بالقوه منجر به مشکلات حاد و طولانی مدت در سلامت می شود.
خطرات
ویتامین آ از قبل ساخته شده می تواند سمی باشد.
میزان تحمل بالای مصرفی (UL) برای ویتامین A با توجه به سن متفاوت است. UL مقدار بالای ویتامین A است که ممکن است سمی باشد.
میزان تحمل بالای مصرف برای سنین متفاوت به صورت زیر می باشد؛
- حداکثر 3 سال: 600 میکروگرم در روز
- 4 تا 8 سال: 900 میلی گرم در روز
- 9 تا 13 سال: 1700 میکروگرم در روز
- 14 تا 18 سال: 2800 میکروگرم در روز
- 19 سال و بیشتر: 3000 میلی گرم در روز
مصرف بیش از حد ویتامین آ می تواند سمی باشد.
این می تواند منجر به:
- تغییرات پوستی مانند زردی ، ترک خوردگی ، خارش و افزایش حساسیت به نور خورشید
- بینایی تغییر می کند و در کودکان خردسال بینایی مضاعف
- ناخن های شکننده
- تغییر مو ، مانند ریزش مو و موهای چرب
- استخوان های ضعیف ، درد استخوان یا تورم
- استفراغ ، سرگیجه ، سردرد و حالت تهوع
- افزایش وزن و کاهش اشتها
- بیماری لثه
- تحریک پذیری
- خستگی ، خواب آلودگی و تغییر هوشیاری
- فونتانل شفاف یا نقطه نرم در جمجمه ، در کودکان
- بیماری کبد ، در موارد مصرف بیش از حد زیاد
زنان باردار نباید بیشتر از میزان توصیه شده ویتامین آ مصرف کنند زیرا رتینول با ناهنجاری های جنین در ارتباط است.
رتینول همچنین به عنوان کرم ضد پیری پوست موجود است. این نیز نباید توسط زنان باردار استفاده شود.
بتاکاروتن و سایر کاروتنوئیدها به اندازه رتینول سمی نیستند ، زیرا این مواد فقط در صورت نیاز به ویتامین A تبدیل می شوند. بیشترین خطر مربوط به مکمل ها است.
افرادی که برای درمان آکنه ایزوترتینوئین یا راکوتان مصرف می کنند ، باید مراقب باشند که بیش از حد ویتامین A مصرف نشود و از مکمل های ویتامین A نیز خودداری شود ، زیرا این دارو مشتقات ویتامین آ است.
یک رژیم غذایی سالم و متعادل باید ویتامین آ کافی را بدون نیاز به مکمل ها تأمین کند.
